Pour des bonhommes à l’airfryer, étalez la pâte à environ 5 mm, découpez, puis enfournez à 160 °C pendant 8 à 10 minutes selon la recette ; une autre source indique 180 °C pendant 10 minutes. Le réglage exact dépend de votre appareil : surveillez la cuisson plutôt que de vous fier à une minuterie aveugle. Une réserve s’impose pour ...
Chorizo poêlé, sauce tomates et oignons : la recette en une poêle et ce qu’elle apporte à l’assiette
Ce plat tient dans une seule poêle et trois ingrédients : un oignon, du chorizo, des tomates pelées. Il peut figurer au menu d’une alimentation équilibrée, à condition de surveiller la part de chorizo : c’est lui qui apporte l’essentiel des calories, des graisses et du sel, alors que la sauce tomates-oignons fait du volume. Selon la table Ciqual 2025 ...
Pour 4 personnes, comptez 500 g de morue fraîche. À la vapeur, un filet de 2 cm d’épaisseur demande environ 8 à 10 minutes ; la règle générale donnée par d’autres sources, environ 5 minutes par 2 cm, situe plutôt le bas de cette fourchette, d’où l’intérêt de vérifier en cours de cuisson plutôt que de suivre un chronomètre à ...
Une soupe d’automne qui ne cale pas se paie en général une heure plus tard, devant le placard. Avec la châtaigne, le risque est inverse : elle donne de la tenue, mais elle apporte nettement plus d’énergie que les légumes. Tout l’enjeu est donc de doser, puis de choisir la bonne texture. Ce que la châtaigne change dans une soupe ...
Laurent Mariotte propose sur son site une marinade citron-fenouil pour le porc, une marinade au curry pour l’agneau et une marinade à la moutarde pour le bœuf. Les deux premières ne demandent que 5 à 10 minutes de marinade, ce qui les rend compatibles avec un barbecue décidé le jour même. Pour le bœuf à la moutarde, la source consultée ...
La recette de référence demande 12 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson à 180 °C, pour des biscuits au chocolat parfumés à la mandarine. Le repère calorique associé est de 247 kcal par portion, un chiffre à nuancer : la source ne définit pas la taille de cette portion, et l’apport réel dépend donc de la taille des ...
Oui, à condition de regarder ce qu’il y a autour des haricots. Ils fournissent protéines et fibres, mais le total calorique du bowl dépend surtout du reste : environ 440 kcal pour un bowl de 400 g, environ 520 kcal pour une version maison végétarienne, et de 700 à 900 kcal pour une version végétarienne de chaîne chargée en garnitures. ...
En février, le panier se compose de carotte, poireau, chou-fleur, chou de Bruxelles, endive, mâche, épinard, panais, betterave et topinambour. Le topinambour est en fin de saison : il devient plus difficile à trouver vers la fin du mois, sans date précise, et mieux vaut ne pas compter dessus pour toutes les recettes de la semaine. Cette liste donne un ...
Oui, mais le résultat dépend du format et de ce que vous cuisinerez ensuite. La boule fraîche contient environ 55 % d’eau : une fois décongelée, sa texture est altérée de façon irréversible, ce qui la réserve aux plats cuits (pizza, gratin) plutôt qu’à la consommation crue. La mozzarella râpée ou en bloc, plus sèche, se congèle bien et garde ...
Un brownie aux deux fruits à coque se prépare en une dizaine de minutes, mais son apport énergétique varie de manière spectaculaire selon la façon de le découper. Les sources consultées donnent 482 kcal, 500 kcal ou 823 kcal pour « une part » : la différence tient à la recette et surtout à la taille de la portion. Voici ...